Po absolvování VŠCHT v roce 2004 hledala Jitka takovou práci, kde by využila své chemické znalosti a angličtinu. Věděla, že ve vědě zůstat nechce, a tak pátrala po zajímavých trainee pozicích. Vybrala si roční trainee program firmy Brenntag, do kterého z každé země střední a východní Evropy brali jednoho zájemce. V rámci něj si se základnou ve Vídni vyzkoušela různé pozice ve firmě v několika evropských zemích, a než ho stihla dokončit, nabídl jí generální ředitel stálou pozici vedoucí oddělení potravinářských komodit. „Tehdy mi hodně pomohly dovednosti, co mi dala VŠCHT - logické myšlení, umět si poskládat informace, kde je rychle najít, jak je aplikovat v praxi.“ Díky této pozici zjistila, že oblast nákupu ji hodně baví a chce v ní zůstat. Po čtyřech letech nastoupila na rok do Zentivy a poté přišla nabídka z firmy Nestlé, kde pracuje dodnes, už více než 10 let.

V Nestlé začala na pozici taktické nákupčí. Po dvou letech zde přišla první nabídka na manažerskou pozici, vedoucí oddělení nákupu surovin a obalů, které čítalo pět zaměstnanců, a Jitka zde zůstala až do mateřské dovolené. Během té stále pracovala na částečný úvazek, vedla například projekt transferu části operativních procesů do centra sdílených služeb na Ukrajině. Po několika úspěšných projektech Jitce nabídli, aby se ujala vedení celého nákupního týmu. 

„Nákup je podle mě pro lidi, kteří jsou multifunkční, mají rádi pestrost a nepotřebují na všechno šablonu  - přesný postup od A až po Z. Je hodně o kreativitě, kterou je potřeba do práce vnést.“ V současnosti má Jitka na starost tým 5ti nákupních specialistů ve 3 zemích, z nichž každý zastřešuje nákup pro jeden výrobní závod. Práce zahrnuje samozřejmě snahu nakoupit suroviny v odpovídající kvalitě za co nejlepší cenu, , dále také logistickou část - aby suroviny dorazily včas tam, kam mají, komunikaci s vývojovým oddělením, oddělením kvality atd.

Kromě korporátního prostředí Jitka dobře zná i neziskový sektor. Měla potřebu prostředí velké firmy balancovat něčím jiným, menším, a proto deset let pracovala pro neziskovou organizaci zabývající se vytvářením akcí postavených na principech zážitkové pedagogiky pro dospělé. Mentorkou se chce stát proto, že VŠCHT je pro ni stále srdcová záležitost, jak sama říká. Kromě toho v minulosti měla vlastního mentora, který jí hodně pomohl.